La quinta edición de la Cena Solidaria y Sostenible, celebrada en el Basque Culinary Center en el marco de la Semana Europea de Prevención de Residuos, ha logrado recaudar un total de 44.485 euros. La cantidad íntegra se destinará al Banco de Alimentos de Gipuzkoa para reforzar su labor de apoyo a las familias más vulnerables del territorio.
El evento, que se ha consolidado como una cita anual de referencia en Gipuzkoa, reunió a representantes de los ámbitos económico, social e institucional. Su doble objetivo es sensibilizar sobre el despilfarro alimentario y fortalecer la red de apoyo.
El menú fue elaborado por chefs de Mahaia Kolektiboa, con el apoyo del Basque Culinary Center, e incluyó la participación de Igor Arregi (Kaia), Xabier Gorrotxategi (Casa Julián) y Juan Carlos Caro (Zelai Txiki), quienes pusieron la gastronomía al servicio de la solidaridad.
El diputado de Sostenibilidad, José Ignacio Asensio, destacó la importancia de vincular la sostenibilidad con la solidaridad. Subrayó la necesidad de seguir fortaleciendo al Banco de Alimentos, que actualmente atiende a 15.111 personas, a pesar de la mejora socioeconómica reflejada en la reducción de usuarios respecto a finales de 2024.
La cena se celebró después del acto de reconocimiento del programa "Último Minuto", una iniciativa clave que ha conseguido estabilizar la entrada de alimentos recuperados, previendo 910.000 kilos para este 2025. La presidenta del Banco de Alimentos de Gipuzkoa, Belén Méndez de Vigo, agradeció el compromiso de los participantes, afirmando que el propósito común es "no dejar a nadie atrás". El director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, puso en valor el papel de la gastronomía para afrontar retos sociales como el reaprovechamiento de alimentos.
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