‘Hemengoak – De aquí’, el documental sobre la alimentación en las escuelas infantiles de Pamplona llega a Golem Baiona

Los cines Golem acogen, esta tarde, a las 17 horas, la proyección del documental ‘Hemengoak – De aquí’, una pieza audiovisual realizada por Sagone Films para el Ayuntamiento de Pamplona. El audiovisual recoge la apuesta de la entidad local por los alimentos frescos, ecológicos, de temporada y de proximidad en los menús de las escuelas infantiles públicas de Pamplona, tanto en las 1.200 comidas diarias, como en los almuerzos. Son once las escuelas infantiles que cuentan con servicio de comedor de gestión directa, ya que ofertan jornada completa para los niños y niñas de 0 a 3 años. La duodécima escuela de la red es la E.I. José María Huarte, que no tiene servicio de comedor, ya que solo acoge plazas de media jornada, aunque sí suministra almuerzos.

El documental, de 55 minutos de duración, es una iniciativa para compartir con la ciudadanía la filosofía del proyecto municipal. La proyección de hoy en Golem Baiona comenzará a las 17 horas en una sesión gratuita abierta al público. Ayer, 10 de diciembre, se hizo un pase específico para alrededor de 250 personas de la Red de Escuelas Infantiles de Pamplona, además de otras personas significativas para el proyecto. Asistió a esta primera proyección la presidenta de la Junta de las Escuelas Infantiles municipales, Maider Beloki Unzu.

El guion traza los alimentos que se sirven en las Escuelas Infantiles. Rodado en Navarra y en Madrid, recoge testimonios de familias, profesionales de la restauración, personal técnico y educador, y del ámbito de la agricultura y la ganadería. También recoge el testimonio del portavoz del Fondo de la Agricultura y la Alimentación de la FAO y de una representación de la Asociación Navarra de Pediatría. Las escuelas Infantiles Donibane y Buztintxuri han sido espacios de grabación, así como explotaciones agrícolas y ganaderas de Pirineo y Baztan.

La alimentación como proyecto pedagógico global
La iniciativa el Ayuntamiento se desarrolla a raíz de la firma en 2016 del Pacto de Milán. El proyecto ‘Hemengoak – De aquí’, engloba actuaciones y estrategias relacionadas con un sistema de alimentación más sostenible y saludable, algo especialmente importante en el caso de menores de edad, que se encuentran en plena evolución y construcción de hábitos alimentarios. La iniciativa se implementa a través del propio centro, en cuanto a la elaboración sobre el terreno por las cocineras y cocineros, con las materias primas suministradas mediante un contrato que recoge criterios de calidad, como el suministro del 100% del productos no procesados ni congelados o el cumplimiento de la guía de Buenas Prácticas de Higiene en la elaboración y servicio de comidas del Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra.

Es, además, una alimentación que busca la etiqueta ‘Kilómetro 0’ con producción de proximidad de arraigo territorial, producto local y circuito corto de comercialización en la mayoría de los alimentos: carne de ternera, carne de pollo, huevos, yogur, frutas y verduras, cereales y legumbres, pasta, aceite, pan, conserva de tomate o vinagre.

El documental quiere ser un reconocimiento a esta línea de trabajo del Consistorio que, además de buscar la salud y la sostenibilidad a través de la alimentación, se realiza dentro de un sistema de gestión pública directa y se integra como un elemento más en un proyecto pedagógico global.